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PERTEGHELLA Farina di grano tenero S.Caterina/Weichweizenmehl "Typ 00" Caterina

Das Mehl Typ "00" ist ein Weichweizenmehl und ist der italienische Typus. Die deutschen Mehle haben einen Klebereiweiß-Anteil (Gluten) von etwa 7 bis 9 %, dagegen liegt er beim italienischen Mehl zwischen 7 und 14 %. Teige aus diesem Mehl sind daher elastischer und ideal für Pizza und Pasta, aber auch für alle andere Teigwaren. Wie auch für Torten, Kuchen, hausgemachte Pasta mit Ei, Quiches, Focaccie und Pizza. Der deutsche Typus würde dann 405 entsprechen.

1,00 €*

Inhalt: 1 Kilogramm

Sofort verfügbar, Lieferzeit 3-5 Werktage

Produktnummer: 8006403000151
WeichWEIZENmehl "Typ 00".
Nährwerte je 100g
Brennwert in kcal338
Brennwert in kj1434
Fett1
davon gesättigte Fettsäuren0,1
davon mehrfach gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate71,7
davon Zucker2,5
Ballastsstoffe2,5
Eiweiß9,3
Salz0,001
Inhalt 1kg
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Industria Molitoria Perteghella Via Molino Nuovo 43 46044 Solarolo di Goito (MN)
Ursprungsland Italien
Aufbewahrung Kühl und trocken lagern.

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